完了期(１歳頃)から取り分け＆冷凍可能な簡単クリームリゾットのレシピです☺
取り分けなしで、後期～冷凍用に作ることも可能です☆
パパっと作れて、子供も喜ぶご飯になります☺是非、作ってみてくださいね☆
１歳からのクリームリゾット
材料
- お好みの野菜(冷凍野菜OK)
- 皮なしソーセージや鶏肉など(ウィニーで８本くらい)無くてもOK
- お米 １合
- マギーブイヨン(固形) １個(粉末は小さじ２)
- とろけるチーズ ２枚～
- 水 300㏄
- 牛乳 100㏄
- 時期で味足りなければ、コンソメや塩を足す
※大人は取り分けた後、塩コショウ・コンソメで調整
野菜は、玉ねぎだけとかでも美味しいです☆
切れている細かめの冷凍野菜を使うと楽です☺ブロッコリーの冷凍野菜も便利＆彩り綺麗☺
市販の冷凍野菜に関する詳細が知りたい方は、こちらの記事を読んでみてくださいね☺
お肉に関してはなくても平気です☺
ハムなどでもいいですが、塩分が高めなので少な目が良いです。
チーズを入れると美味しいです☺入れない場合は、塩やコンソメで味を調えると良いです☺
作り方
- 水・マギーブイヨン・具材をすべて入れ、煮る
- 食べれる柔らかさまで煮えたら、大きい野菜をお玉などで食べやすい大きさに切る
- ご飯を投入してパラパラにする(お玉で崩す)
- 牛乳とちぎったチーズを入れ、よく混ぜる
- 味を見て、薄すぎたら調整する
ここで火を止めて取り分けます。
※味の調整は、塩・コンソメ☺使ってる方はコショウ
写真は冷凍野菜(ミネストローネ用＆ブロッコリー)と皮無しウィニーです☆
ご飯入れる段階で水が少ない場合は、適量足してください！味は完成前に整えれば大丈夫です☆
ご飯入れてからは、あっという間にできます(*^^)v
お好きな汁加減になるまで、似てくださいね！
大人用は好きな濃さになるように、コンソメ・塩コショウで調整してくださいね☺
上記の量で
- 子供用当日分
- 子供冷凍用(150㎖冷凍保存容器) 2個分
- ママの分
以上が取れます☺
あまり食べない方なら子供用がもう一つ取れるかな☺ 筆者は食いしん坊((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
パパも食べるとなると、ご飯もう少し多めが良いかと思います。
その場合、水・牛乳は調整してください☆
マギーブイヨンは1個のままで、完成前にコンソメなどで調整するほうが楽です☺
アレンジ・味変化
ミルクリゾット(チーズ無し)
チーズなしで作るとあっさりした味になります☆
塩分が気になる場合や、あっさりした味付けが良い場合などオススメです☆
チーズがない分、より薄味になるので塩・コンソメで調整してくださいね！
カルボナーラ風リゾット
紹介したクリームリゾットに溶かした卵を入れたものです。
- 火を止めてから溶き卵を入れる
- すぐにしっかり混ぜる
- 余熱でしっかり火を通す(子供のため)
濃厚になって美味しいです(*^^)v
大人はブラックペッパーをかけると、よりカルボナーラに近づきます☆
冷凍保存目安期間
2週間程度です☺
2週間以内でも、霜が沢山ついている場合は筆者は捨ててます。その前になくなることのがほとんどですが(^^)
詳しくは、下の記事に記載してます☆良かったら読んでみてくださいね☺
後期で作る場合
材料(具材)・作り方のオススメ
後期だと、前半か後半かで具材の大きさもだいぶ変わりますよね！
お子さんに合った大きさに切ってくださいね☺
- 玉ねぎ
- 人参(火が通りにくい)
- ブロッコリー(房の部分が良い・茎は火が通りにくい)
- スイートコーン(食塩不使用)
- 鶏ひき肉
※人参は耐熱容器に水少し・ふんわりラップしてからレンジで１～2分チンしてからのが良いです。
玉ねぎもチンしておくと火が通りやすいです☺
お肉は無理に入れなくても大丈夫です☆
ご飯投入前に、お子さんが噛める柔らかさか確認してくださいね☺
作り方のオススメとしては、あらかじめ鍋で煮ておいたものを月齢に合わせた大きさに切って作る事です☆
そうすることで、なかなか煮えない(;´･ω･)！！ などが起きなくなります。
ひと手間ありますが、他のストックとまとめて作ってしまう方が後が楽になると筆者は考えてますので実際にまとめて作ることの方が多かったです！
野菜をまとめて茹でるの詳細は、こちらの記事に詳しく書いてます(^^)/
調味料・分量の目安
調味料は、半分を目安に作ってくださいね☺
マギーブイヨンを入れてる場合は追加で味は足さなくてもOK☆薄すぎるようなら、塩ひとつまみなどで調整してください。
0.5合くらいで作る場合は、マギーブイヨンはなしで完成前に塩・コンソメを少量入れて味を調えるだけで大丈夫です☺
すぐ食べる分のみ(冷凍ご飯を使う場合など)の場合は、水はご飯が浸かるくらい・牛乳は好みで入れ、マギーブイヨンは無し・塩やコンソメ少量で味付け(目安はひとつまみ～)、汁気は煮詰めて調整してください☺
ちなみにマギーブイヨンやコンソメは、値段は高めですが無添加のものが売っています☆
気になる方はそちらを買ってみてください☺
和光堂などの赤ちゃん用の和風だしや、コンソメなどを使うのもアリです☺筆者は使ってました！
ご飯(軟飯or通常)について
軟飯を冷凍ストックしている方は、それを使って作れます☺
すぐ食べる分をつくる形です！
冷凍していたご飯を使って作った料理を再冷凍したことがないので、再冷凍はオススメできません。する場合はご自身で調べて、自己責任でお願い致します。
通常ご飯の場合は、お粥と同じで煮るとお米は柔らかくなります。
大人と一緒に炊いてしまって、ストック・食べる分をまとめて作ってしまうと楽です(^^)
良かったら作ってみてくださいね☺
単体で作る場合、野菜が大変であればご飯のみでも美味しいですよ☺
ひき肉だけ☆とかにすれば、野菜になかなか火が通らないなどもありません。
アレンジにある卵を入れれば、カルボナーラ風にもなるので無理に入れる必要もありません☺自分に合う・楽にできるやり方が1番良いです(^^)