今回は簡単で失敗しない・美味しい!基本のチャーハンの作り方です。
基本の味付けをベースにアレンジレシピや違う味付け方法も紹介☆
基本のチャーハン
材料(2人分)
- ご飯 お茶碗2杯くらい
- 卵 1~2個好みで
- ネギ お好みで(香り用と仕上げ用と分ける)
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- 塩コショウ 少々
- 醤油 小さじ2(ふた回し)
- ごま油 大さじ2
調味料はしっかりでなくても大丈夫です!
醬油が多くなるように味付けしてください。
作り方
- ごま油を入れ火にかける
- 香り用ネギを入れ、しっかり炒める
- 香りが立ってきたら、溶き卵を入れ炒める
- 少し半熟くらいでご飯を入れ混ぜる
- 混ざったら調味料を入れ、炒める
- 味見してOKなら、仕上げ用ネギを入れる
- さっと炒めて完成
少し半熟くらいでご飯を入れるとパラパラになりやすいです☺
10分以内に作れて簡単で美味しいですよ☺
イメージとしてはラーメン屋さんのチャーハンです☺味も近いです☆
違う味付け材料
- ご飯 お茶碗2杯くらい
- ネギ 好み(香り用と仕上げ用分ける)
- 卵 1~2個好みで
- ダシダ 1本の半分(小さじ1~)
- 塩コショウ 少し(ダシダを増やして無しでもよい)
- 醤油 小さじ1(ひと回し)
- ニンニクチューブ 3㎝程~好みで
ダシダを使った味付けです☆
筆者はスティックタイプを使ってます(^^)↓写真
下記に載ってるキムチチャーハンの時など合います☺
ダシダの牛の味がガツンときて、しっかりした深みのある味わいになります。
作り方については基本のチャーハンと同じです。
ニンニクはネギと一緒に入れましょう☆
基本のチャーハンとは全く違う味なので、飽きた時や用途によって変えてみてください!
基本のチャーハンは幼児に取り分けできます☆
基本のチャーハンは幼児または、完了期のお子さんに取り分けできます(*^^)v
150ml冷凍容器二つ、当日分(ママと子)の分の分量のものを記事にしてます。(作り方は同じ)
気になった方はこちらの記事もご覧ください☺
アレンジレシピ
ピリ辛チャーハン
豆板醤とニンニクチューブを入れたものになります。こちらは好みの量で☺
旦那が辛いの苦手なので、自分の分だけ後入れして作ってます(^^♪
この時は豆板醬小さじ1強とニンニクチューブ3㎝程かな。入れました(*^^)v
そこそこ辛かったです(;´・ω・)
キムチチャーハン
どちらの味付けでも合います!
仕上げにキムチを入れて炒めるだけです(*^^)v
筆者は、ダシダで作るチャーハンに合わせることが多いです☆
写真はダシダチャーハンの方にキムチを入れたものです☆
レタスチャーハン
基本のチャーハンに合わせることが多いです☆
レタスをしんなりか、シャキシャキか、で入れるタイミングが変わります。
筆者はしんなり派なので、ご飯投入後には入れてしまいます☺
他にもアレンジ効くと思うので、色々試してみてくださいね(^^)