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前回紹介したクリームリゾットと同じように簡単にできるトマトリゾットのレシピです。
味を薄めれば、後期から食べれます☆(取り分けは難しいです)
パパっと作れて冷凍もできるのでオススメですよ☆
１歳からのトマトリゾット
材料
- お好みの野菜 冷凍野菜OK☆
- 皮無しソーセージや鶏肉など ウィニーで８本くらい
- ご飯 １合
- マギーブイヨン １個(粉末は小さじ２)
- 水 300㏄～
- トマト缶 半分～
- ケチャップ 小さじ１～
- 味が足りなければ、塩・コンソメ 適量
※大人は、ケチャップ・塩コショウ・コンソメで調整
ソーセージや鶏肉は無くてもOK！
ハムでも良いですが、塩分高めなので少な目で☺
野菜は、玉ねぎだけとか無しでもOK☆(トマト缶入るので！)
切れている冷凍野菜も便利で使いやすいです！
詳しくはこちらの記事に記載してますので、良かったら読んでみてくださいね☆
マギーブイヨンのみでも美味しいですが、ケチャップが大事です！入れるとコクが出て美味しいです☺
実際トマト缶入れた後にケチャップ入れる前と後で味見しましたが、全然違います☺！それに気づいてからはトマト系には必ずケチャップを少し入れてます☆
作り方
- 材料・水・マギーブイヨンを鍋に入れ、煮る
- 野菜が柔らかくなったら、大き目の野菜はおたまで小さくする
- トマト缶を入れる
- 煮立ったら、ケチャップを入れる
- 味が薄ければ調整する
- ご飯を投入しておたまで崩す
- 好みの汁気になったら火を止める
ここで取り分け＆冷凍分を取る
※大人はこの後好みの濃さに味付け
写真はハム・冷凍野菜・冷凍ブロッコリー使用
ご飯を入れる段階で、水分が少ない場合は水またはトマト缶を追加してください。味は後で調整すればOKです。
※味の調整は、ご飯入れて煮詰めているときでも大丈夫です☺
上記の量で
- 当日食べる分(子供)
- 冷凍ストック４つ 150ml冷凍容器
- ママの分
以上が取れました☺
冷凍ストックを減らせば、パパの分も取れます☆
二つはチーズ入りにしたかったので、とろけるチーズをちぎって乗せました☺
トマト缶は筆者はこちらを使ってます☺
ダイストマトなので、トマトもそこまで大きくないです！
オーガニックで、高くないのでこちらを愛用しています☺美味しいですよ☺
筆者はコストコで購入しています☆
Amazonや楽天などでも購入できます↓値段はコストコと変わらなかったです☺
残ったトマト缶はどうする？
ラップして冷蔵庫に入れて翌日中には使い切ります！
- ミネストローネ
- 煮込みハンバーグ
- チキンライス(オムライス)
- カレーに入れる
などに使えます(*^^)v
大体は、冷凍ハンバーグに使うことが多いです(子供用)
大人のカレーにいれると、めっちゃ美味しいです(^^♪
冷凍期間
２週間程度です！
詳しいことは、冷凍期間についてに記載してますので気になった方は読んでみてください☆
アレンジレシピ
チーズ入りトマトリゾット
先ほどはチーズを乗せて冷凍しましたが、こちらは煮てるときに直接入れてしまう形です☺
とろけるチーズでもいいですし、粉チーズでも良いです☆
両方でも美味しいですよ☺
チーズが塩気があるので、ケチャップ投入後に味の調整はせず、チーズを入れた後に調整するのがオススメです☺
バジルを入れてミネストローネ風(大人用・子供は各家庭の判断)
乾燥バジルとニンニクを入れてパンチのある味付けにします☺
ミネストローネのようなイメージです。
子供に上げる場合はニンニクは少な目が良いかと思います☺
子供用にするか否かは、ご家庭の判断でお願いします。
後期で作るには
トマト缶や調味料について
トマト缶は先ほど紹介したダイストマトでも、崩せばいけますがお子さんによっては皮が食べづらいかもしれません。
オススメとしては、あらごしトマト、もしくはトマトペーストです☺
調味料は、半分を目安に追加の味付けは要らないかと思います。
その他細かい詳細は、こちらのクリームリゾットの作り方の後期のところに記載しています。
軟飯や、野菜について冷凍する場合と当日分のみなど、細かく書いてますので読んでみてくださいね☺牛乳のところをトマト缶に置き換えたら作れます(*^^)v
