アスパラの冷凍方法
下準備が必要
記載の通り、アスパラの下半分程を皮むき器で剥き、下茹でする。
冷めたら冷凍する。
皮むきは、普段からしている方が多いかと思います。
皮を剥かないと繊維がきつくて嚙み切れないので、半分から下くらいを剥いちゃってくださいね！
下茹でするとチンしてパパっと食べれます。甘さもしっかりでて美味しいです。
少し硬めに茹でると使うときにちょうどいい感じの硬さになりますよ☆
そのまま冷凍は可能か？
茹でずに冷凍する事も可能です！
下半分を皮むき器で剥く下処理だけして冷凍してください。
使う時
どちらの場合も、レンジ、調理対応です。
下茹でなしの場合は、しっかり目にチンしてくださいね。竹串があれば、スッと刺さる程度になればOKです。
どちらも冷凍で一ヶ月程持ちます。
注意点
再冷凍の疑問
基本的に冷凍したものは、火を通せば再冷凍できます。
今回の下茹でしたアスパラの方ですが、筆者個人的には火を通しても再冷凍はオススメしません。
下茹でしたものも、たぶんできるのだろうという認識ですが、不確かなことと、なにより筆者は実行したことがありません。なので、出来るとも言えませんし、おススメもできません。
する場合は自己責任でお願いします。
ちなみにそのまま冷凍のアスパラは、火を通したら再冷凍できます。
まとめ
以上が冷凍アスパラについてでした！
再冷凍に関しては、みなさん注意してくださいね。
